KARBOHIDRAT

Karbohidrat mengandungi molekul yang terdiri daripada elemen:

  • Oksigen (O)
  • Karbon (C)
  • Hidrogen (H)

Tumbuhan hijau menghasilkan karbohidrat melalui proses fotosintesis. Tumbuhan hijau mengandungi klorofil.

Disimpan dalam:

Daun

Buah

Biji

Batang

Akar

Karbohidrat  mengandungi unit binaan ringkas yang disambung dengan pelbagai bentuk menjadi gula kompleks. Semasa pencernaan, gula kompleks dihuraikan menjadi gula ringkas sebelum diserap.

Kumpulan karbohidrat

 

a)      monosakarida (gula ringkas)

b)      disakarida (dua gula ringkas)

c)      polisakarida (gula kompleks)

 

Fungsi karbohidrat

 

1)      Membekalkan haba dan tenaga

2)      Mengawal penggunaan lemak dan protein

3)      Menjimatkan penggunaan protein

Keperluan harian karbohidrat

 

Tenaga dan haba diperoleh daripada makanan yang mengandungi karbohidrat. Sebanyak 50 peratus hingga 60 peratus kalori karbohidrat diperlukan daripada jumlah kalori seharian. Keperluan ini akan bertambah mengikut aktiviti individu.

 

Kekurangan karbohidrat

 

Kekurangan karbohidrat menyebabkan:

1)      Kelaparan, keletihan, dan kesejukan

2)      Tubuh menggunakan dahulu simpanan lemak dan dalam keadaan kekurangan karbohidrat yang serius, protein dalam gentian otot akan digunakan untuk membekalkan haba dan tenaga

3)      Berat tubuh individu berkurangan, pertumbuhan tubuh terganggu dan kulit menjadi kering, kecut serta kasar

4)      Mudah dijangkiti penyakit kekurangan nutrient

Berlebihan karbohidrat

 

Karbohidrat berlebihan akan disimpan di dalam hati dalam bentuk glikogen. Glikogen akan ditukar menjadi lemak dan disimpan di bawah kulit menjadi tisu adipos. Berat tubuh akan bertambah dan obes boleh terjadi sekiranya lemak ini tidak digunakan.

 

 

Leave a comment

No comments yet.

Comments RSS TrackBack Identifier URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s